Магаданские фермеры отказались приобретать оборудование для пастеризации молока и заниматься маркировкой своей продукции. С 1 декабря они обязаны присоединиться к системам “Меркурий” и “Честный знак”. Мелкие сельхозпроизводители региона говорят, что не понимают, почему их приравняли к крупным предприятиям. Те затраты, которые им в итоге нужно нести, для большинства хозяйств непосильны. Как альтернативу фермерам предлагают сдавать сырое молоко гормолзаводу Магадана.
В этом маленьком магазине в Магадане торгуют исключительно фермерской продукцией хозяйства “Эвелина”. За пару часов разбирают всю молочку. Покупатели – постоянные.
Анастасия Ведь, жительница Магадана: Уже не первый год покупаем продукцию. Сравниваем с той продукцией, которая есть в магазинах, по ней видно. По качеству. То есть ложку поставил в сметану, ложка стоит.
Елена Лукина, жительница Магадана: Единственное место, где совершенно натуральная продукция. Сметана, творог – все, как домашнее. Как от своей буренки Зорьки.
Объемы продаж в магазине невелики. Все, что произведут в небольшом хозяйстве. Там сейчас всего около двадцати дойных коров, так что суточный оборот скромный.
Летом здесь продают около ста шестидесяти литров молока. В холодное время года, когда надои ниже, около восьмидесяти. Здесь же готовят небольшое количество творога и сметаны.
Но и это хозяйство, как и больше десятка других мелких КФХ, с первого декабря обязано поставить и запустить пастеризатор и регистрировать всю продукцию в “Честном знаке”, ежемесячно закупая определенное количество qr кодов и нанося их на продукцию. Для хозяйств это значит потратиться на оборудование и, главное, новых сотрудников. Денег на это у мелких предприятий нет.
Елена Козичева, фермер, глава КФХ “Эвелина”: Нужно вызвать специалистов, которые приедут и все это наладят. Это все очень затратно, неподъёмно. И нужны будут люди, которые в дальнейшем будут обслуживать. При нынешних проблемах с кадрами, кого-то найти невозможно. Насколько затратно все это, вы считали? Наверное, надо наши цены умножить на два, чтобы в каком-то плюсе находиться.
В хозяйстве “Савина” вообще требуется электролиния на 380 вольт, при 220 пастеризатор не работает.
Нина Савина, фермер, глава КФХ “Савина”: Оборудование, пастеризатор – это и водозатратно, и энергетически затратно. И еще одного человека принять, чтобы он стоял на пастеризации. Это просто так не оставишь. Чтобы ставить эти qr коды, тоже нужно человека принять. И опять же все это должно идти в цену молока, в себестоимость.
Затраты на пастеризатор возместят, говорят в министерстве сельского хозяйства региона. В противном случае, молоко можно сдавать крупному производителю – гормолзаводу Магадана, он все оборудование уже приобрел. Но фермеры утверждают, что такая торговля им не выгодна – не устраивают закупочные цены. Сейчас все необходимое оборудование приобрели только два крупных колымских предприятия – КФХ “Комарова” и Гормолзавод “Магаданский”. При этом во многих мелких хозяйствах говорят, что, вероятно, вынуждены будут закрыть производство.
Людмила Щербакова
