Отказаться от блюд из медведей призвал руководитель регионального управления ветеринарии и племенного животноводства Андрей Лебедев. Он пояснил, что мясо этого животного обычно заражено опасным для жизни паразитом. Если желание полакомиться непреодолимо, то тушу медведя сначала нужно обязательно отдать на экспертизу ветеринарам.
Андрей Лебедев, руководитель Управления ветеринарии и племенного животноводства Минсельхоза Магаданской области: Мы все знаем, колымчане, о том, что все практически медведи у нас в регионе заражены трихинеллезом. Это очень опасный паразит. Он живет в мышцах промежуточных хозяев и. инкапсулируется – создает себе из кальция капсулу, которая не пускает туда какие-либо препараты, которые могут его убить, и тем более, не реагирует на термическую обработку. Если ее и проводить, то необходимо мясо измельчать, и очень долго тушить, варить, создавать, причем, повышенные условия – практически в тушенку это необходимо будет превратить. Поэтому, все же, предварительно необходимо провести исследования, установить, и со спокойной душой, не переживая, для удовольствия употреблять продукцию охоты.
Надежда Луценко
