Search
Close this search box.

Цены на красную икру упали на 20% по сравнению с 2022 годом

Рыбопромышленники в этом году выловили в два раза больше горбуши, чем в 2022. Цена на красную икру от колымских производителей в среднем упала на 20%. Объемы производства красной икры заметно выросли и в других дальневосточных регионах. По оперативным данным Росрыболовства, вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке превысил 600 тысяч тонн – это в два раза выше прошлогоднего показателя.

Икру на рыбоперерабатывающем заводе фасуют в стерильных условиях. Сотрудники в масках и перчатках. Процесс идет быстро, икра только из холодильника и не должна долго находиться в тепле. Это продукт наивысшего качества, говорят технологи. И поясняют: хорошую икру лосося знатоку определить несложно и дело не только в ее вкусовых качествах.

Мария Казакова, начальник цеха рыбоперерабатывающего завода: У натуральной икры не должно быть легкого аромата морского. Если натуральная икра, горбуша или кета, у нее будет более такой резкий рыбный запах. И, естественно, не должно быть желеобразной массы, икринки должны быть рассыпчатые. Немятые. Цвет естественный. Красно-оранжевая, более оранжевая.

Большую часть икры, изготовленной в этом году на крупнейшем рыбоперерабатывающем предприятии Магаданской области, уже вывезли за пределы региона. Около сорока тонн деликатеса отправили в Москву и другие города центральной России.

Сейчас здесь каждый день фасуют небольшое количество икры. Около шестидесяти килограммов. И отправляют ее в торговые точки Магадана. Фасуют в такие небольшие баночки. В каждой около 200 граммов.

Магадан икрой главным образом обеспечивают небольшие предприятия. На рынках килограмм продукта продают за четыре с половиной тысячи. Магаданцы и гости региона покупают ее довольно активно, особенно когда отправляются в отпуск к родным. Предприниматель из Китая Ли Джи говорит, что магаданская икра – самая вкусная.

Ли Джи, предприниматель из КНР: Цена недешевая, но здесь и качество мне нравится. Уже несколько лет здесь постоянно покупаю. Просто покушать или везете куда? Друзьям, угощаю.

Лососевая путина в Магаданской области и в целом на Дальнем Востоке была необычайно удачной. Горбуши поймали рекордное количество. Летом цена на икру упала, осенью чуть поднялась, но в целом она на 20% ниже прошлогодней.

Михаил Котов, генеральный директор рыбопромышленной компании, президент магаданской ассоциации рыбопромышленников: Достаточно были большие уловы, действительно небывалые, почти 600 тысяч тонн было поймано на Дальнем Востоке, в Магаданской области было поймано почти 16 тысяч тонн. За последние 5 лет самый хороший год. Мы в Москве, допустим, уже продаем икру горбуши за 2900, так же и в Магадане.

Конечно, накануне Нового года цены на красную икру в торговых точках могут временно вырасти, говорят рыбодобытчики. Но после, вероятно, снова придут к прежним значениям. Деликатеса изготовлено много, и теперь его нужно продать – желательно до июля, когда стартует следующая лососевая путина.

Людмила Щербакова

90 воспитанников Гимназии № 30 стали "орлятами"

90 воспитанников Гимназии № 30 стали "орлятами"

Сегодня в Гимназии номер 30 в Магадане школьников посвятили в “Орлята России”. Почетные значки получила вся параллель четвертых классов –…
Жители Магаданской области получат личные приглашения на выборы Президента

Жители Магаданской области получат личные приглашения на выборы Президента

Региональный избирком на этой неделе завершит основной этап адресного информирования жителей Магаданской области. Члены УИКов уже обошли 80% домов. Сейчас…
5 автомобилей, 10 смартфонов и планшетов разыграют в ходе викторины "Моя Родина - Колыма"

5 автомобилей, 10 смартфонов и планшетов разыграют в ходе викторины "Моя Родина - Колыма"

Более ста ценных призов, среди которых пять машин, разыграют в ходе викторины “Моя Родина – Колыма”. Ее планируют провести с…
В регионе приступили к исполнению Указа Президента о многодетных семьях

В регионе приступили к исполнению Указа Президента о многодетных семьях

Минтруд Магаданской области изменит нормативные акты в соответствии с Указом Президента Владимира Путина. Документ закрепил на федеральном уровне статус многодетных…
WP Radio
WP Radio
OFFLINE LIVE