С приближением Нового года все больше хозяек задумываются о праздничном меню, куда через гигантов устоявшегося, привычного стола так сложно пробраться чему-то новому. Оливье, селедка под шубой, запеченная курица и, конечно, царь всего застолья – холодец.
Мясное желе стало неотъемлемой частью русской кухни. Однако оценить такой продуктовый феномен смогли далеко не все. Вот и составителям гастрономического путеводителя TasteAtlas он не пришелся по вкусу, заняв шестьдесят седьмое место в рейтинге худших блюд. Не спасли популярную закуску даже горчица и хрен, как итог – оценка в 2,8 балла из пяти. Компанию ему в этом списке составили калвсильта, заливная телятина из Швеции, английский заливной угорь и шведский кровяной пудинг, опустившийся на два пункта ниже спутника российского Нового года.
А пока холодец тает на столе, можно ознакомиться с другими блюда списка:
-
Хаукартль – деликатес родом из Исландии, включающий в себя мясо частично разложившейся гренландской акулы: сперва его ферментируют три месяца, а потом сушат еще около пяти. Пробовать такое – большой риск с зачастую неприятным концом: обильное количество аммиака вызывает тошноту. И, соответственно, оценка – 1,6.
-
Иерусалимский кугель – запеканка из отваренной лапши и яиц с оливковым маслом, перцем и сахаром. Не такое оригинвльное блюдо, как предыдущее, оценили в 1,9 балла.
-
Бургер с раменом – вместо булочек с кунжутом обжаренная лапша, а вместе с ней все те же 1,9.
-
Скландраусис – латышский десерт: пирог с картофельно-морковной начинкой, где тесто сделано из ржаной муки, а получившаяся корзиночка приправлена корицей или тмином. Результат – 2,2 балла.
-
Чапалеле – клецки, прибывшие в этот рейтинг из Чили, готовят из муки и картофеля, но такое простое блюдо не пришлось по вкусу попробовавшим, оценка – 2,2 и статус худшего хлебобулочного изделия.
Само собой, холодец – не единственный русский кулинарный шедевр, вызвавший непонимание у иностранцев: там можно найти щи, рассольник, салат «Индигиркка» и пирог «Лимонник».
Аналогичным образом и русскому человеку многое в списке покажется более чем странным. Например, тридцать шестое место – блюдо из толстолобых муравьев, колумбийский фаст-фуд. Разве можно такое сравнить с нашим традиционным новогодним холодцом?
