Члены общественной палаты Магаданской области провели выездное совещание в поселке Ола. Главная тема – работа единственной в Магаданской области молочной кухни. Какую продукцию изготавливает и во сколько обходится её содержание.
В этом котле с восьми часов утра ежедневно кроме воскресенья кипятят и стерилизуют 30 литров молока. Чтобы получить около двух с половиной килограммов творога и 10 литров биолакта – это детский кисломолочный продукт. Расчёт – на сорок малышей. Чтобы приготовить заквасочные смеси, из которых делают эту продукцию – необходимо больше двух суток.
Елена Тихонова, диетсестра молочной кухни Ольской районной больницы:
Сухие заквасочные смеси оживляю, потом идёт процесс размножения этих смесей и потом из этих уже смесей мы делаем производственную уже закваску, которая идёт непосредственно в биолакт и творог.
Молодая мама Александра Витохина ежедневно – в молочной кухне. Её десятимесячный сын Алексей кефир не пьёт, а вот биолакт, с удовольствием. Не отказывается и от творога с молочной кухни. Для них – это хорошее подспорье. Покупать самим – выйдет накладно.
Александра Витохина, житель посёлка Ола:
По деньгам конечно очень сильно ударит по бюджету, потому что творог очень дорогой. Кефир не очень, но творог очень дорогой. А так с молочной кухней намного лучше, и покупать не надо.
Чтобы получить молочную продукцию, необходимо каждый месяц брать у педиатра рецепт. В нем написан возраст ребёнка, название продукта и норма выдачи. А дальше система, отработанная десятилетиями. Приносишь баночки, их прожаривают, стерилизуют и в них же потом выдают молочку.
Члены Общественной палаты Магаданской области в кабинете главного врача Ольской районной больницы, провели небольшое заседание. Главный вопрос – что необходимо сделать, учитывая существующий опыт, чтобы и в Магадане появилась молочная кухня.
Валентина Даричева, член Общественной палаты Магаданской области:
Этот вопрос мы вместе с членами комиссии областной общественной палаты мы поднимем на общественном совете при министерстве здравоохранения. Обсудим в присутствии министерства здравоохранения, не просто, что захотелось нам или не захотелось. Надо чтобы были полные расчёты.
Содержание молочной кухни обходится в два с половиной миллиона рублей в год.
