С января следующего года к рациону питания учащихся Магаданского областного центра образования добавится продукция завода «Омега Си». Омегу-3 в форме природных триглицеридов вручили на региональной конференции «Актуальных вопросов питания и здоровья детей с ментальными нарушениями» на базе культурно-общественного центра «Маяк». Встречу организовали Министерство образования Магаданской области, Магаданский областной центр образования №1 и региональный центр мониторинга здоровья.
Об особенностях пищевого поведения у детей с ОВЗ рассказывает директор научного исследовательского центра «Арктика» Елена Луговая. Спикер отмечает, что диета и индивидуальные предпочтения в питании людей такой группы — очень важный аспект. Даже незначительные, на первый взгляд, отклонения от определенной консистенции или цвета продукта, могут повлиять на усвояемость нужных компонентов.
Елена Луговая, директор ФГБУН НИЦ «Арктика»: Адекватное нутритивное обеспечение — это не просто источник энергии, но и ключевой инструмент коррекции поведенческих проблем, улучшения когнетивных функций, повышение качества жизни как самого ребенка, так и его семьи.
Зачастую педагоги сталкиваются с проблемой, что еда не особо привлекает учащихся. Одно из решений — проводить прием пищи под веселую музыку. Вместе с этим у детей должны возникнуть положительные ассоциации с приготовленными блюдами. Помимо прочего их необходимо дополнить еще одним немало важным компонентом — Омегой-3. Доктор биологических наук Инесса Аверьянова рассказала, о проведенных в регионе исследованиях. Специальный индекс позволяет определить насыщенность организма жирными кислотами и является ключевым маркером риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Инесса Аверьянова, заведующая лабораторией физиологии экстремальных состояний ФГБУН НИЦ «Арктика», доктор биологических наук: Что показали наши данные? У 59% мужчин жителей нашего региона этот индекс был выше 8. Это очень неплохо. Сравнивая с литературными данными, здесь наша Магаданская область в лидерах по данному показателю, но вот тот предел, который говорит об идеальном действии для всего организма — 12 процентов, у нас перешел лишь только один испытуемый.
На конференции руководству МОЦО №1 вручили партию продукции завода «Омега СИ». Со следующего года воспитанников, их родителей, а также педагогический состав обеспечат пищевой добавкой Омега 3 в форме природных триглицеридов.
Петр Голубовский, директор по развитию ООО «Маг-Си Интернешнл»: На заводе запущена самая лучшая на данный момент в России лаборатория, которую, не дадут соврать товарищи, представили науки, позволяет очень четко отслеживать качество произведенной продукции.
Убедиться в качестве и разнообразии блюд образовательного учреждения можно было во время конференции.
На столе представлена продукция учеников 3-8 классов Магаданского областного центра образования номер 1. Ребята готовили продукты без добавления консервантов, глютена и также с минимальным добавлением сахара.
В меню основные и десертные позиции: пирожки с рыбой и свеклой, сушенный кижуч, а также пряники, брусничная пастила и желе из брусники с агар-агаром приготовлены на постном тесте. Отсутствие яиц в составе делает мучные изделия гипоаллергенными, а также легкоусвояемыми для пищеварения.
Виктория Мананкова, учитель начальных классов ГКОУ «МОЦО №1»: Эти дети, во-первых, склонны многие к ожирению. У них даже, некоторых, есть сопровождающая карта в столовую. У них свой, так скажем. И как бы родители все равно хотят детей чем-то накормить вкусным, но оно все вредное. Там добавляется и сметана, и какие-то разбавители, красители, а мы показываем, как можно с натурального кормить таких деток, вкусно и невредно для их здоровья.
Участники конференции по итогам встречи дали общие рекомендации к рациону питания детей с ОВЗ. В дальнейшем планируется разработать план питания, основанный исключительно на продуктах местного производства.
Анастасия Меладзе
