Бруснику для СВО собирают магаданские волонтеры вместе с координаторами регионального штаба «Народного фронта». Ягоду превращают в пастилу и отправляют бойцам вместе с другими грузами.
Магаданские волонтеры почти закончили сбор брусники для участников СВО. Координаторы регионального штаба «Народного фронта» объединили жителей для сбора полезной ягоды, которую в итоге используют для приготовления пастилы. Готовую продукцию, богатую витаминами и напоминающую бойцам о малой родине, отправляют в зону СВО вместе с маскировочными сетями и другими полезными грузами.
За брусникой едут в леса Ольского округа Магаданской области. Ягодные места волонтеры знают. Правда, ходить приходится много. Но участники процесса не жалуются.
Лидия, волонтер, жительница Магадана: Хорошие если места, то, конечно. Это искать надо место. Собирают по ведру, иногда по два. (Трудный это процесс?) Нет, собираешь с удовольствием.
Бруснику многие магаданцы называют своей любимой ягодой. Сейчас она уже не просто созрела, но еще и слегка подмерзла, что делает ее только слаще.
По ночам в этих местах уже до 7° мороза. Но брусника заморозков не боится. И собирают её обычно до первого снега.
Объединяют и вывозят волонтеров координаторы регионального штаба «Народного фронта». Сейчас за ягодой стараются ездить ежедневно и хотя бы по несколько человек. Бруснику собирают десятками литров, чтобы потом сделать из нее пастилу и отправить в зону СВО бойцам из Магаданской области.
Елена Зинченко, координатор Магаданского регионального штаба «Народного фронта»: Пастила зашла, ребята сказали, что она вообще как энергетик действует, и бодрит, и вообще это вкус нашей родины, Колымы. Общими сборами мы уже 40 литров, потом ещё 20, 80 литров уже отдали и сейчас ещё отвезём. Ну, примерно ещё около 100 литров соберём.
Пастилу из брусники для участников СВО готовят ученики, их родители и педагоги Магаданского областного центра образования № 1. Здесь разрабатывали рецептуру, долго экспериментировали и пришли к хорошему результату. Этапов у процесса несколько: северную ягоду перемалывают, раскладывают на противень с бумагой и запекают на невысокой температуре пять часов.
Галина Жученко, учитель ГКОУ «Магаданский областной центр образования № 1»: Там большое количество витамина С, бензойная кислота, которая не дает брожению этого продукта. И мы бруснику всегда принимаем во время простуды зимой, она очень полезна. Кто-то ее замачивает, кто-то просто варенье варит или сахаром перекладывает. А мы решили пастилу сделать.
Готовое лакомство упаковывают и отправляют вместе с другими посылками в зону СВО. Хранится брусничная пастила долго, сохраняя все полезные свойства северной ягоды.
Людмила Щербакова
