Магаданские волонтеры передали бойцам спецоперации “горячий” привет из дома. Чтобы ребята не забыли вкус домашнего супа и почувствовали аромат домашней кухни даже в полевых условиях, Любовь Каранда создала рецепт самого наваристого супа “Золотая Колыма”. Его уже оценили солдаты-дальневосточники, ведь именно он напоминает участникам СВО о суровом Охотском море, соленом бризе и ярких закатах.
За два года у себя дома хозяйка приготовила 15 тысяч порций сухих смесей, которые достаточно залить кипятком. Все производство работает за счет добровольной помощи неравнодушных жителей и при поддержке регионального ресурсного центра.
В кипящую воду отправляется тихоокеанский кальмар, это основа будущего супа. Волонтер Любовь Каранда в прямом смысле готовит на роту солдат.
Порции домашней еды быстрого приготовления бойцам специальной военной операции волонтер отправляет второй год. В частном доме под производство выделила одну комнату.
Основное оборудование дегидраторы или сушилка с разогретым воздухом. Через аппарат проходит минтай, треска, креветка, морская капуста, овощи.
Две тысячи порций для полевой кухни: энергетические батончики, сухой холодец, основное – супы.
Еще раз уточнив рецепт, который создала методом проб и ошибок, Любовь приступает к кулинарному волшебству. Высушенные ингредиенты достаточно залить кипятком и дать настояться несколько минут.
В составе “Золотой Колымы” 10 ингредиентов: рыба, креветка, морская капуста, булгур или рис, картофель, сушеные томаты, лук, морковь, еще паприка, соль, перец, лавровый лист.
Это только кажется, что кулинарит одна хозяйка, в разных городах, на разных кухнях волонтеры готовят вместе. В сообществе, где делятся рецептами, 300 человек из разных регионов России.
Любовь Каранда, волонтер: Нет у них возможности делать, а тоже хочется морского супчика, рыбного, я говорю, да не вопрос, с рыбой проблем нет, с мясом есть, могу отправить им ингредиенты, красную рыбу отправляла.
Рыбопромышленники помогают с морепродуктами и рыбой, оптовые предприниматели делятся овощами и фруктами. Волонтеры доставляют “горячий” привет из дома на передовую бойцам. В каждой пачке чуть больше, чем просто суп, в каждой порции – забота и поддержка тыла.
Екатерина Исаева
