В Магадане, в Центре опережающей профессиональной подготовки, сегодня открыли гастрономическую выставку-дегустацию «Дни кухни народов России»: она объединила традиции русской, башкирской, татарской, бурятской кухонь и кухни народов Севера.
Гостям, в основном это школьники и представители национальных общин Магадана, рассказали об особенностях приготовления различных блюд. Хлеб здесь испекли в северных традициях — с морской капустой и брусникой. На столе — кыстыбай, вак-балиш, карельские калитки с повидлом. Несколько дней студенты «Колледжа сервиса и технологий» готовили самую разную выпечку. Все было по-своему непросто, говорят они, но самым сложным в приготовлении оказался татарский и башкирский чак-чак.
Валерия Лещенко, студентка МОГАПОУ «Колледж сервиса и технологий»: Самое тяжкое — это, наверное, тесто и жарка, как во фритюре, потому что это и масло, и тесто может склеиться между собой. Это надо делать очень осторожно и прямо вот нежненько с ним быть. (Всё получилось в итоге?) Да, всё получилось. Два дня потратили на всё про всё.
Людмила Щербакова
