В Магадане на базе учебного заведения открыли производственный цех и начали производство рыбных чипсов, готовую продукцию отправят бойцам СВО. С сырьем помогло региональное отделение Народного фронта Магаданской области и национальная община “Омакан”. Обработкой кеты, кижуча и горбуши занялись ребята с интеллектуальными отклонениями и их наставники из Магаданского областного центра №1.
Урок труда давно вышел за пределы академического часа, ученики не планируют останавливать работу. Прямо на кухне учебного заведения развернули цех.
В руках ребят пинцеты, у наставников – ножи, это конвейерное производство. Сейчас в рыбные чипсы, которые отправят в зону спецоперации, превращают уже вымоченную и подготовленную рыбу.
В сушке, где кета, кижуч и горбуша отдадут последнюю влагу, рыба проведeт шесть часов. За это время юные повара со своими учителями подготовят следующую партию.
Отборным сырьeм, из которого теперь получаются рыбные чипсы, поделилась национальная община “Омакан”, в переводе с корякского – “вместе”.
Александр Ермолаев, представитель национальной общины “Омакан” (Ольский округ): Вылавливалась летом, под лимитки нашей общины, она заморожена, изготовлена согласно ГОСТу, после шоковой заморозки, готова к изготовлению.
Со сноровкой бывалого рыбака Елена Зинченко филигранно разделывает четырeхкилограммовую кету. Координатор Народного фронта в Магаданской области родом из национального села Гижига, где эти умения передаются по наследству.
Елена Зинченко, координатор по экспертно- проектной работе Народного фронта в Магаданской области: У нас такая смесь секретная, нам надо еe поженить, они должны полюбить друг друга, соль и сахар, кто говорит, что соль и сахар не дружат, но в нашей засолке – это любовь, получается вкусная рыбка.
За профессиональной разделкой следит учитель труда, педагоги Магаданского областного центра образования перенимает опыт в рамках проекта “Новый год руками тыла”.
Александр Симонов, директор Магаданского областного центра образования №1: Мы передаeм им, чтобы они понимали, что Родина их любит, Отчизна их любит, что сегодня мы с ними вместе желаем им только-только победы и благодарим за мирное небо над головой.
В рамках акции трудовые коллективы Магадана, а также ученики центра образования отправят в зону СВО не только рыбные чипсы, ещe брусничную пастилу, балаклавы и eлочные игрушки.
Екатерина Исаева
