Сельскохозяйственные эксперименты помогли молодым фермерам из Магадана вырастить гигантский редис. Корнеплод внушительных размеров вырос без земли, агрономы используют аэропонику. Семья Гутор два года назад запустила производство микрозелени, это растения, которые выращивают всего за несколько дней и собирают до того, как их стебли и листья грубеют. Гранты и кредиты Фонда развития предпринимательства позволили расширить цех, установить дополнительные стеллажи и перейти на “взрослые” культуры.
Редис, который явно вышел из привычного глазу размера, набирается силы уже третий месяц. Ради эксперимента. Это новая культура для фермеров Гутор, так проверяют возможности корнеплода и тестируют новую технологию — аэропоника.
Дмитрий Гутор, фермер: У нас есть форсунки, через которые подаётся раствор, он мелко распыляется, корни получают питание, полив на аэропоники чаще, чем на гидропоники, раз в час.
Мини-ферму маленьким семейным бизнесом уже не назвать. Цех со свежей зеленью – это почти промышленные масштабы, так и не скажешь, что рискованное земледелие начинали со стеллажа и собственной системы полива.
На вызревание этой зелени нужен месяц, в микрозелень семена превращаются всего за десять дней. У каждой культуры свои запросы, одни не любят яркий свет, другие предпочитают – избыточную влагу.
На вертикальных фермах круглый год зеленеют больше тридцати культур. Расти, в прямом и переносном смысле, помогают гранты и льготные кредиты Фонда развития предпринимательства.
Екатерина Гутор, фермер: Учитывая то, что у нас 9 месяцев зимы, мы к этому привыкли, к сожалению, наша земля не может позволить даже в тёплые месяца вырастить то, что нам хотелось, даже у тех, у кого есть дача, восполнить весь баланс невозможно, а съедая пучок микрозелени, вы как раз съедаете килограмм взрослого плода.
Семена и оборудование – отечественные, урожай, зависит только от своевременного полива и заботы семьи агрономов. Каждый месяц молодые предприниматели поставляют в магазины Магадана и поселков региона четыре тысячи килограммов свежей зелени.
Екатерина Исаева
