С началом путины, на прилавках рыбных отделов Магаданской области появилось большое количество сезонных морепродуктов. Однако не вся продукция перед продажей обработана правильно, и граждане рискуют столкнуться с гельминтами. О правилах хранения рассказали сотрудники регионального Роспотребнадзора.
Гельминты или глисты могут содержаться в любой морской рыбе. Если паразиты попадут в человека — возникнут проблемы с желудком и кишечником. Избежать этого можно при правильном охлаждении свежей рыбы. Она должна находиться в морозильной камере в течении 14 дней при температуре минус 18 градусов. Также при покупке свежей или замороженной рыбы следует обратить внимание на внешнее состояние: глаза должны быть яркими, чешуя блестящей, а жабры окрашены в красно-розовый цвет.
Яна Эдельбург, ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора Роспотребнадзора по Магаданской области :Нельзя приобретать рыбную продукцию , в том числе, консервы и икру, в местах несанкционированной торговли, при отсутствии условий для её хранения и реализации, а так же соленую, сушёную, вяленую рыбу домашнего изготовления. Воздержаться от приобретения и употребления сомнительных продуктов питания, с поврежденной упаковкой, реализуемых с нарушением температурного режима, с признаками повторного замораживания и без документов о качестве и безопасности. В случае появления признаков отравления или заболевания не заниматься самолечением. Своевременно обращаться за медицинской помощью.
Александр Романов
