В Магадане открыли региональный чемпионат профессионального мастерства для людей с ограниченными возможностями «Абилимпикс». Он объединил школьников, студентов, специалистов и ветеранов спецоперации. Одним из направлений соревнований стала кулинария.
Время пиццы. Три ветерана спецоперации приступают к изготовлению теста для всем известного блюда. На столе ингредиенты и технологическая карта. Для одного из участников готовка — не в новинку. Ветеран спецопераций Робин Венедиктов когда-то закончил колледж сервиса и технологий — по специальности «повар».
Робин Венедиктов, ветеран СВО, участник Абилимпикса: И пошел вот со своим боевым товарищем — с Алексеем Нестеровым. Вместе же служили. Вместе воевали.
Тесто готово — теперь ему предстоит расстояться. Пока масса отдыхает и увеличивается в объеме, участники приступают к изготовлению соуса. Основа — томатная паста и сливочное масло. В составе также немного муки, сахар, соль и специи.
Как утверждает наставник кулинаров Вера Юрко, от соуса полностью зависит вкусовая палитра пиццы. В выборе специй дается полная творческая свобода.
Вера Юрко, мастер производственного обучения колледжа сервиса и технологий: Кто-то чеснок, кто-то прованские травы, кто-то базилик, ещё какие-то ингредиенты. Поэтому это на вкус каждого участника.
В финале у поваров должно получиться два вида пиццы — «Пепперони и «Четыре мяса».
И это только первый этап изготовления блюда, которое берет корни из неаполитанской кухни. Во втором этапе как раз таки предстоит уже добавление ингредиентов и запекание в печи.
Там же, в колледже сервиса и технологий, официально открыли региональный чемпионат профессионального мастерства «Абилимпикс». Участие принимают люди с ограниченными возможностями здоровья, среди которых школьники, студенты, ветераны СВО и специалисты отраслей.
Анжела Семиколенова, директор колледжа сервиса и технологий: В любом случае я всем желаю успехов — вам в достижении целей, а нашим экспертам — честного судейства.
Руководитель филиала фонда «Защитники Отечества» Наталья Таруц особо отметила участие ветеранов СВО в конкурсе.
Наталья Таруц, руководитель регионального филиала фонда «Защитники Отечества»: Защитники Отечества очень достойно проявили себя на поле боя. И, уже возвращаясь в мирную жизнь, имея некоторые физические особенности возможностей, не перестают включаться в нашу обычную, современную хорошую жизнь. Осваивают новые профессии, проявляют творчество.
В чемпионате свыше ста человек борются в 20 компетенциях. Среди них слесари, столяры, повара, швеи, программисты, звукорежиссеры. «Абилимпикс» проводится в шести учебных заведениях. Чемпионат организован правительством Магаданской области и региональным министерством образования. Состязания будут проходить в течение недели.
Александр Колоколов
